常言道“每逢佳节倍思亲”，特别是在农历的新年期间，一些身处异邦外地的游子们，就会犯起了乡愁来！恋家思亲的异乡人如何纾解乡情，其中最容易且又最有效的方法，莫过于能一尝熟悉的家乡口味。

　　在所有琳琅满目的年货中，我最爱茶叶蛋，因那浓郁的香气，只要一剎那间 ，就足以勾起了我排山倒海思念外婆的情怀来。

　　茶叶蛋是外婆的拿手绝活，也是她平生学会的第一道厨艺。原来，外婆从小养尊处优，根本不谙家务，但在大陆变色随母来台后，她初次入厨协助家务，结果是她不识火侯，煮的饭，不是焦糊就是夹生。后来她发现不如学做零食还来得讨好些！

　　她发现，春节期间煮制茶叶蛋，是既方便又讨喜，且不易出错的应节零嘴。从此以后，煮制茶叶蛋，就成了外婆最喜爱、也最重视的年终大事了。她调制茶叶蛋时，是抱着塑造艺术品般的精神，以求达到尽善尽美地步。

　　选蛋，她只挑外型、大小一致的芦花鸡红蛋，至于调味料如花椒、八角、红茶、老抽，她也会精挑细选，仅取那型正、色纯、味浓的上等食材制成配方，然后，再以她独到的技巧、无限的爱心及耐心亲自督导承制。不由分说，果然一锅香气袭人、色美味醇的茶叶蛋就在她悉心呵护下，不负众望的出炉了。

　　外婆煮出的茶叶蛋风格与众不同，每颗蛋不但是外型完整、丝毫无缺，并且壳面还分布着绵密有致的细纹，色泽优雅均柔，非常好看，尤其是在拨除外壳后，那似一缕缕的金丝，攀转缠绕在洁白如玉般滑润的蛋白上，极为耀眼动人。

　　外婆的茶叶蛋，常常让人有爱不释手的惜恋之情。以致我们往往只顾忙着欣赏，总是把它当作“元宝”来把玩，反倒忘了它是可以吃的了！

　　多年来，我到处寻寻觅觅，为的就是想买到像“外婆口味”的茶叶蛋！在华资超市，只要是一发现有茶叶蛋的芳踪时，我总会直冲到摊前，伸手取来就凑到鼻前深嗅。不料，却一个个都是淡而无味、香气不够，且火侯欠足的着色鸡蛋而已！

　　历年来，我就是这样寻寻觅觅、挨家挨户的走访各处超市，希望能找到记忆中似外婆口味的茶叶蛋。看来，这是个没法实现的美梦了！（来源：美国《世界日报》，作者：艾玉）