“签证终于下来了”，今日，记者从苏大姐火锅获悉，经过大半年的筹备，苏大姐位于纽约皇后街的加盟店将在本月正式开张营业，苏大姐苏兴蓉的女弟子下岗工人张密获得赴美签证，10日将直飞纽约，督阵纽约店。

　　纽约开店苦等调味师

　　人才输出一直都是火锅行业走出去最大的难题。据了解，去年底重庆妹子黄涛便签约加盟的“苏大姐”火锅店，计划投资100万美元，在纽约开出面积为500平方米的正宗重庆火锅店。而今年5、6月份，店面装修已经全面完成，投入资金已经达到了200万美元，面积达1000平方米，由于调味师签证迟迟未办下来，想要保证口味正宗，开业时间被迫搁浅。

　　“如果不出意外，这个月就会开业”，苏兴蓉高兴的说，据了解，其女弟子，下岗女工张密已经获得签证，本月10日将直飞纽约，开始店面的前期准备工作，月薪1500美元。

　　　纽约将成发展中心

　　苏大姐进军美国市场出于偶然。去年5月，美籍华人黄涛女士在纽约转播的央视国际频道一节目中，看到重庆苏大姐免费教人做火锅创业的节目，主动联系苏大姐，表示想加盟。黄涛本身是重庆北碚人，10年前随丈夫一起到美国纽约生活。

　　“如果美国纽约的分店经营效果理想的话，我们将打算继续与黄涛小姐合作，并洽谈火锅在国外代理权的事宜，准备进军欧洲市场。”苏兴蓉说。

　　重庆火锅海外梦愈挫愈勇

　　从1995年重庆小天鹅在美国西雅图华人区开了第一家海外火锅店后，目前我市小天鹅、谭英雄、秦妈、苏大姐等火锅店在海外开店近20家。 然而在我市火锅企业中，几乎每个到海外开店的火锅老板都遭遇过两次以上拒签，目前只有小天鹅的何永智到美国，技术厨师出国更是签证困难，只能通过外籍人士重庆培训的方式实现。但是这并没有阻挡重庆火锅进军海外的步伐，小天鹅也宣布年内将在澳大利亚再开5家火锅店，秦妈也把火锅店开到了美国加州，而德庄也正在筹备进军日本市场。(陈柯)